Son entidades autónomas y voluntarias creadas en el ámbito de la educación formal escolar, en sus distintos niveles, modalidades y complejidades, fundadas en el esfuerzo propio y la ayuda mutua, para educar en forma organizada a los alumnos asociados en la teoría y práctica del cooperativismo, sumándose al proceso productivo de bienes y servicios, haciendo efectivo el principio educación, trabajo y producción (Yorg).