Vocabulario de Ciencias de la Salud para Argentina
Basado en el vocabulario DECS desarrollado y mantenido por la Organización Panamericana de la Salud. Localización argentina realizada por el CAICYT/CONICET con apoyo de la red de bibliotecas institucionales del CONICET
Contexto
por
OPS
Total de términos
64019
Término: Clara de Huevo
Notas
Nota de alcance:
Parte blanca de un huevo, especialmente del huevo de gallina, utilizado para cocinar. Contiene albúmina.
NC:
clara de huevo como alimento o como distincto de la YEMA DE HUEVO, o clara de huevo del punto de vista dietético, de la tecnologia alimentícia o del punto de vista económico; diferencie de OVALBUMINA, el albumina química en la clara de huevo; edema clara de huevo: coord EDEMA (como primario) + OVALBUMINA (como secundario si indizado)
Términos más generales