Enzima que cataliza la reacción de la glutamina de la proteína y una alquilamina para formar proteína N(5)-alquilglutamina y amonio, Los grupos gamma-carboxamida de los residuos de glutamina enlazados a péptidos actúan como donadores de acilo, y los 6-aminogrupos de las proteínas y péptidos enlazados a residuos de lisina actúan como aceptores, para formar enlaces cruzados intra- e intermoleculares de N(6)-(5-glutamil)lisina. En la epidermis, estas proteínas cruzadas intervienen en la formación del envoltorio cornificado de las células del estrato córneo. En el plasma, la transglutaminasa se denomina factor XIIIa, la forma activada del factor XIII. El enlace cruzado produce la estabilización del coágulo de fibrina. EC 2.3.12.13.