Disacárido no reductor compuesto de GLUCOSA y FRUCTOSA, unidas a través de sus carbonos anoméricos. Se obtiene comercialmente de la CAÑA DE AZÚCAR, remolacha de azúcar (BETA VULGARIS) y otras plantas y se usa ampliamente como alimento y edulcorante.
no confunda con SUCRASA; azúcar de mesa es SACAROSA EN LA DIETA; gradiente de densidad de sacarosa es CENTRIFUGACIÓN POR GRADIENTE DE DENSIDAD & ignore sacarosa