Vocabulario de Ciencias de la Salud para Argentina

Índice Glucémico

Índice Glucémico
Un sistema numérico de medición de la GLUCEMIA generada por un alimento en particular, en comparación con un elemento de referencia, tal como glucosa = 100. Los alimentos con un mayor índice glicémico crean mayores oscilaciones de azúcar en sangre. Estos números no se corresponden con las calorías o la cantidade de ingesta de alimentos, sino más bien, dependen de las tasas de digestión y absorción de estos alimentos.

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Fecha de creación
20-Sep-2013
Término aceptado
20-Sep-2013
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ARK
ark:/99152/t3okpj2v0pvl45
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