Proteína de 9 kDa componente de las LIPOPROTEÍNAS DE MUY BAJA DENSIDAD y de los QUILOMICRONES REMANENTES. La Apo C-III, sintetizada en el hígado, es un inhibidor de la LIPOPROTEÍNA LIPASA. La Apo C-III modula la unión de los restos de quilomicrones y de las VLDL a los receptores (RECEPTORES DE LDL) disminuyendo así la captación de partículas ricas en triglicéridos por los hepatocitos y la posterior degradación. La Apo C-III normal está glicosilada. Hay varias formas polimórficas con cantidades variables de ÁCIDO SIÁLICO (Apo C-III-O, Apo C-III-1 y Apo C-III-2).