Proteína segregada de aproximadamente 131 aminoácidos (según las especies) que regula la síntesis de los pigmentos de eumelanina (marrón/negra) de los MELANOCITOS. La proteína Agouti actúa como antagonista de señalización de los RECEPTORES DE MELANOCORTINA y tiene una amplia distribución en el TEJIDO ADIPOSO, GÓNADAS, y CORAZÓN. Su sobreexpresión en el ratón Agouti provoca una coloración uniformemente amarillenta, OBESIDAD y defectos metabólicos similares a los de la diabetes tipo II de los humanos.