Sales de sodio o potasio de ácidos grasos de cadena larga. Estas sustancias detergentes se obtienen al hervir aceites o grasas naturales con álcalis cáusticos. Los jabones sódicos son más duros y se utilizan como agentes anti-infecciosos tópicos y como vehículos en píldoras y linimentos; los jabones potásicos son suaves, se utilizan para ungüentos y también como antimicrobianos tópicos.