Secreciones producidas por células glandulares de la mucosa intestinal. Las glándulas de Brunner presentan células mucosas y secretoras del jugo intestinal alcalino, viscoso, rico en bicarbonato, que protege a la mucosa contra el ácido del estómago. La secreción se estimula por la presencia de ácido, grasas en el alimento, por la descarga vagal y por la acción de la secretina y VIP (Péptido Intestinal Vasoactivo). Las glándulas de Lieberkühn presentan células no diferenciadas de sostén, células de Paneth secretoras de enzimas, células mucosas y células endocrinas secretoras de hormonas. Hay diversas hormonas intestinales, destacando la motilina, secretina, gastrina, colecistoquinina, VIP y GIP (Polipéptido Inhibidor Gástrico). (Fernández Espejo, E..http://www.us.es/dfmb, 17-09-03)