Género de hierbas americanas altas y erectas de las Compositae. Las semillas producen aceite y se utilizan como alimento y alimento del ganado; las raíces de la Helianthus tuberosum (alcachofa de Jerusalén) son comestibles.
para semillas de girasol coord como primario con SEMILLAS (como primario); no confunda UP ALCACHOFA DE JERUSALEM con alcachofa plana (indice probablemente VEGETALES)