Infección por TRICHINELLA. Es causada por comer carne cruda o poco cocida que está infectada con larvas de gusanos nematodos del género TRICHINELLA. Todos los miembros del género TRICHINELLA pueden infectar a humanos, además de TRICHINELLA SPIRALIS, el agente etiológico tradicional. Se distribuye en gran parte del mundo y vuelve a aparecer en algunas partes como un peligro para la salud pública y un problema de seguridad alimentaria.