AntioxidantesDepuradores de Radicales LibresCorrosiónAditivos AlimentariosMecanismos Moleculares de Acción FarmacológicaSustancias ProtectorasQuímicaEfecto Antioxidante Sustancias naturales o sintéticas que inhiben o retardan la oxidación de la sustancia a la que son añadidas. Contrarrestan los efectos dañinos y deteriorantes de la oxidación en los tejidos animales.