Vocabulario de Ciencias de la Salud para Argentina OPS CAICYT/CONICET CAICYT/CONICET salud, biología, medicina 2013-09-17 2013-12-18 16:25:16 es Agentes de FirmezaVS2.001.003.004.005.002Agente de Firmeza Substância que torna ou mantém os tecidos de frutas ou hortaliças firmes ou crocantes, ou interagem com agentes geleificantes para produzir ou fortalecer um gel. 2013-12-16 14:27:37