Conjunto de acciones capaz de eliminar, disminuir o prevenir riesgos a la salud, intervenir en los problemas sanitarios provenientes del medio ambiente, de la producción y circulación de bienes, así como de la prestación de servicios de interés de la salud. La vigilancia sanitaria comprende: i) control de bienes de consumo que, directa o indirectamente, se relacionen con la salud, en todas las etapas y procedimientos de la producción de consumo, y, ii) control de la prestación de servicios que se relacionen, directa o indirectamente, con la salud (Ley 8.080, de 19.9.1990, Brasil).